ラッキョウ…中が空洞になっている管状の葉は、ニラやネギの葉と酷似しています。基部は「蕎頭(きょうとう)、薤頭(かいとう)」と呼ばれる白い鱗茎であり、細長い卵のような形をした外見は白または紫色をした半透明の膜で覆われおり、小型のニンニクに似ています。ここが主な可食部になります。鱗茎の断面の構造は玉ねぎに似ており、生で食べるとサクサクして少し辛味がありますが、ニンニクと比べるとマイルドでさっぱりした味です。
定番のレリッシュ…ラッキョウ漬け 絶妙な酸味と甘みが一口また一口を誘います。
ワーキングホリデーで異なる文化に触れて違う生活スタイルを体験しながら、交流を深めて友達を増やすことができます。
広い菜園には一風変わった野菜が多数栽培されています。
現在アメリカで働いているフランス出身のジェレミーさんが最近迦南農園へ来て農業生活を体験しました。先ほど農場で行われていたコーヒーの木の栽培をしっかり手伝い、農場の人たちと国境を越えた交流を果たしました！
ワーキングホリデーのアルバイト募集中です。たくさんの仲間たちとの素敵な思い出と、未来の夢を作りましょう。
迦南農園 電話番号：0939-769538
